福井市中央卸売市場

→サイトマップ

福井市中央卸売市場ホーム > 暮しの玉手箱 > レシピ集～市場体験講習会より～ > 梅かん

レシピ集～市場体験講習会より～

梅かん

もぎたて野菜料理

三方の梅を使ったバラエティー料理です。

5～6個分

寒天　　　1本
水　　　　3カップ
梅シロップまたは梅酒　　少々
シロップ漬けまたは梅酒漬けの梅　　数個

寒天を洗って粗くちぎり、１０分ほどみずにつけてふやかす。かたく絞り、水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして完全に煮溶かす。
梅シロップまたは梅酒を加え、弱火で煮る。
型に入れ、中にシロップ漬けの梅か梅酒漬けの梅を中心に入れ、冷蔵庫で固まるまでおく。

資料提供　三方町役場農林課