富山県より西の日本海沿岸で、待ちに待ったズワイガニ漁が11月6日に一斉に解禁されました。
福井市中央卸売市場では、翌7日の早朝4時30分、各地で水揚げされたカニの初セリが活気のうちに始まりました。
市場にずらりと並んだのは、福井県を代表する「越前がに」はもちろん、石川県産、兵庫県産など、北陸から山陰にかけての新鮮なカニの数々。
せり人や買い手の表情には、この日を待ちわびた熱気と緊張感がにじみ出ており、会場全体が冬の味覚到来を告げる高揚感に包まれていました。
セリ落とされたカニはすぐさま運び出され、地元の店頭に並べられます。
冬の日本海の恵みが、いよいよ食卓に届く季節の到来です。
