レシピ集 ~市場体験講習会より~

いちじくのコンポートハーブ風味

バラエティー料理

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材料

4人前

いちじく        2個
砂糖          100g
赤ワイン        50cc
レモン汁        1/2個分
水           適量
レモングラス      少量
バニラアイス      適量

作り方

 いちじくは皮つきのまま冷凍する。

 鍋にと砂糖を入れ、かぶるくらいの水を加えて10分煮る。

 いちじくが柔らかくなったら赤ワインとレモン汁、レモングラスを加え、ひと煮立ちさせて火を消し、一晩含ませる。

 を皿に盛り、バニラアイスを添える。

レシピ提供:出倉弘子 氏(2012年9月27日の体験講習会にて)

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